ドイツワイン等級についての整理

ヨーロッパ産地国のほとんどが、EUワイン法に従い、基本３段階に格付けされている。

ドイツの最上級は、略称 Q.b.A（クーベーアー）[Qualitatswein(クヴァリテーツヴァイン) bestimmter(ベシュティムター) Anbaugebiete(アンバウ[栽培]ゲビーテ[地域])]で、

１３の指定栽培地域で生産されていることを示している。

さらに、Q.b.A（クーベーアー）は、果汁の糖度が高いと、特別評価の

表示"Praedikat(プレディカット[称号])”が付与される。

特別評価の表示は６種類あり、甘さの低い順から、

• Kabinett(カビネット)
• Spaetlese(シュペート[遅い、英語でlate]レーゼ[収穫])
• Auslese(アウスレーゼ[えり抜き])
• Beerenauslese(ベーレン・アウスレーゼ)
• Eiswein(アイス・ヴァイン)
• Trochenbeerenauslese(トロッケン[干乾びた]・ベーレン・アウスレーゼ)

下３つはデザートワインの範疇に入る。